Resumen (continuación)
Esta elevada proporción de componentes no genéticos que determinan el rendimiento ganadero significa que los modelos actuales para analizar la diversidad y el rendimiento del ganado, basados en el patrimonio genético, resultan de poca utilidad para describir el funcionamiento del pastoreo. Hacen falta innovaciones metodológicas para evaluar las razas y ejemplares que son objeto de pastoreo, puesto que las comparaciones basadas en el rendimiento «en condiciones óptimas» no son aplicables a este tipo de sistema productivo. Tales innovaciones deben partir de la comprensión de que el rendimiento del ganado o de las razas se rige por complejas interacciones entre el hombre, los animales y el medio natural y varía en el tiempo y el espacio debido a la naturaleza itinerante y estacional que es propia del sistema pastoral. Los conceptos de cría y los procedimientos de selección de razas de las sociedades de pastores parecen ir dirigidos a conferir a sus animales mayor capacidad para explotar la variabilidad, entre otras cosas mejorando la diversidad interna de las razas. El estudio pormenorizado de tales conceptos y procedimientos podría resultar considerablemente útil para alumbrar innovaciones metodológicas destinadas a caracterizar y evaluar los recursos ganaderos pastorales.