Resumen (continuación)
La presencia de residuos de antibióticos en dichos alimentos puede dar lugar a alergias, cánceres, modificaciones de la flora intestinal, resistencias bacterianas e inhibición de los fenómenos de fermentación en la industria láctea. Tal vez una armonización de las reglamentaciones vigentes en África pueda reducir la circulación de antibióticos prohibidos y permita instituir un plan de control y vigilancia de los residuos medicamentosos veterinarios en los alimentos de origen animal.