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Fiche extrait de produit
Titre du produit :

Organisation et fonctionnement des Services vétérinaires : bilan d’une enquête réalisée auprès des Pays Membres de l’Organisation mondiale de la santé animale en 2005

Auteur(s) : J.J. Bénet, B. Dufour & V. Bellemain

Résumé :

Un questionnaire a été diffusé aux 167 Pays Membres de l’Organisation mondiale de la santé animale (OIE) en 2004 et 2005. L’organisation et le fonctionnement des Services vétérinaires ont pu être analysés à partir des réponses de 85 de ces pays. Au-delà de la variabilité nationale, les Services vétérinaires sont très généralement impliqués dans le contrôle de la sécurité sanitaire au niveau de l’élevage (y compris l’alimentation animale), de la première et de la deuxième transformation, seuls ou en partage avec d’autres services ; les compétences sont davantage partagées en aval, notamment pour la distribution et la restauration. Les Services vétérinaires assument une responsabilité centrale lors des échanges internationaux d’animaux comme de produits. Les principaux points faibles de la chaîne de contrôle sanitaire se situent au niveau des moyens logistiques et financiers des services, ainsi que de l’implication des éleveurs, voire des vétérinaires de terrain. Les réformes récentes, nombreuses, tendent à améliorer la cohérence d’une approche intégrée des contrôles sanitaires, de l’étable à la table.

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