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Fiche extrait de produit
Titre du produit :

Résidus de médicaments vétérinaires, de promoteurs de croissance et d’additifs zootechniques chez les animaux d’élevage destinés à la consommation : le point de vue de l’Union européenne

Auteur(s) : J. Serratosa, A. Blass, B. Rigau et.al

Résumé :

Les auteurs brossent un tableau de la présence de résidus de médicaments vétérinaires, de promoteurs de croissance et d’additifs zootechniques chez les animaux d’élevage destinés à la consommation, résultant de l’administration (légale ou illégale) de ces substances dans les fermes. La situation actuelle dans l’Union européenne (UE) est décrite en analysant les résultats, pour l’année 2004, des plans de contrôle nationaux des résidus conduits par les États membres de l’UE. L’analyse aborde également les aspects relatifs à l’inspection ante mortem et post mortem ainsi que les défis concrets qui se posent aux vétérinaires soucieux de mettre en lumière les cas d’utilisation illégale et de prévenir les risques pour la santé publique. Les auteurs examinent enfin certaines substances qui, pour être peu utilisées, ou seulement chez une minorité d’espèces, sont considérées comme illégales tant qu’elles n’ont pas fait l’objet d’une évaluation des risques.

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