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Ficha de información del producto
Título de la publicación / Nombre del producto :

Los sistemas de alimentación y las lábiles características de las zoonosis transmitidas por vía alimentaria

Autor(es) : .A. MacKenzie, D.G. Allard, E. Perez & S. Hathaway

Resumen :

Los autores examinan las enfermedades zoonóticas que se transmiten por vía alimentaria, considerando los factores que influyen hoy en día en la salubridad de los alimentos y los patógenos presentes en la interfaz entre el hombre y los animales. También discuten sobre la vigilancia epidemiológica y sobre las diferencias de estadísticas entre países para esta clases de enfermedades. Antes de concluir con varias recomendaciones, los autores reflexionan sobre la importancia de un enfoque colaborativo para la prevención y el control de las enfermedades transmitidas por vía alimentaria, y discuten de la necesidades de coordinar los esfuerzos de las agencias internacionales que trabajan en salud humana, sanidad animal y la producción de alimentos. Asimismo presentan un ejemplo de América Latina, en que describen la situación de las enfermedades transmitidas por vía alimentaria según la información presentada por los sistemas de vigilancia de esta región.

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