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Fiche extrait de produit
Titre du produit :

Vers une durabilité des secteurs de l’élevage extensif et intensif

Auteur(s) : M. Niamir-Fuller

Résumé :

La croissance démographique et économique s’est accompagnée d’une augmentation de la demande de produits d’origine animale par habitant. Le secteur de l’élevage est actuellement sous pression pour satisfaire cette demande mais ses structures de production ne sont pas durables au plan environnemental, en plus d’avoir un impact négatif sur la santé humaine et de poser des problèmes croissants de bien-être animal. La faiblesse de la réglementation appliquée à l’élevage intensif dans nombre de pays permet de proposer au consommateur des produits d’origine animale à un prix bien inférieur à celui des produits issus de systèmes plus durables, par exemple l’élevage pastoral ou « bio ». Le développement de la production et du pastoralisme durables présente d’autres avantages qui doivent aussi être pris en compte. Il n’est pas certain, néanmoins, que la transition vers un élevage plus durable (systèmes intensifs et extensifs) puisse répondre à la demande d’une population estimée à 9 milliards d’habitants en 2030, à moins que des pratiques de consommation plus justes et plus responsables soient également adoptées.

Mots-clés
Bétail – Bien-être animal – Biens en propriété collective – Biodiversité – Changement climatique – Commerce équitable – Consommation – Dégradation des sols – Durabilité – Eaux grises – Économie verte – Investissement – Mobilité – Nutrition – Pastoralisme – Pollution – Santé – Secteur de l’élevage intensif – Transhumance – Zoonose.

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