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Ficha de información del producto
Título de la publicación / Nombre del producto :

Propagación de enfermedades aviares no inscritas en la lista de la OIE a través del comercio internacional de carne de pollo: determinación de los riesgos para Nueva Zelanda

Autor(es) : S.P. Cobb & H. Smith

Resumen :

En la lista de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) figuran doce enfermedades aviares, aunque hay más de 100 enfermedades infecciosas descritas que afectan a las aves de corral industriales. Los autores resumen un reciente proceso en el que se estudiaron los riesgos de seguridad biológica ligados a las enfermedades aviares no inscritas en la lista en relación con las importaciones a Nueva Zelanda de carne o derivados cárnicos de pollo refrigerados o congelados. Siguiendo las pautas marcadas en el capítulo 2.1 del Código Sanitario para los Animales Terrestres de la OIE se definieron como patógenos peligrosos el adenovirus de la esplenomegalia aviar, el paramixovirus aviar 2, Bordetella avium, Mycoplasma spp., Ureaplasma spp., Ornithobacterium rhinotracheale, Riemerella anatipestifer y Salmonella arizonae.

Palabras clave

Análisis del riesgo de importación – Aves de corral – Carne de pollo – Comercio internacional – Enfermedad aviar – Nueva Zelanda – Paramixovirus – Salmonella arizonae – Seguridad biológica.

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