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Fiche extrait de produit
Titre du produit :

Considérations pratiques sur la surveillance des sérovars de Salmonella hors Enteritidis et Typhimurium

Auteur(s) : J.A. Wagenaar, R.S. Hendriksen & J. Carrique-Mas

Résumé :

Les sérovars de salmonelles non typhiques hors Salmonella enterica sérovar Enteritidis (SE) et S. Typhimurium (ST) sont isolés dans le monde entier, avec des taux de prévalence extrêmement variés d’une région à l’autre. Outre les sérovars les plus répandus, tels S. Infantis et S. Hadar, d’autres sérovars, assez nombreux, sont notifiés au niveau régional et semblent fortement associés à des réservoirs locaux. Dans la plupart des pays du monde il n’existe pas de systèmes de surveillance couvrant la salmonellose humaine et les données disponibles se limitent à quelques études spécifiques. Les informations relatives aux animaux, aux denrées alimentaires et aux aliments destinés aux animaux sont encore plus rares.

Mots-clés
Émergence – GFN-OMS – Réseau mondial des infections d’origine alimentaire de l’Organisation mondiale de la santé – Salmonella – Salmonelle non typhique – Sérotypage – Sérovars de Salmonella hors Enteritidis – Sérovars de Salmonella hors Typhimurium – Sérovars hors SE/ST – Surveillance – Surveillance intégrée.

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