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Fiche extrait de produit
Titre du produit :

La surveillance intégrée de la santé animale et des toxi-infections alimentaires

Auteur(s) : E.M. Berman & A. Shimshony

Résumé :

Le contrôle des toxi-infections alimentaires à leur source animale est devenu une composante importante des politiques de santé publique. Étant donné que les agents pathogènes responsables de ces maladies ont leur source chez les animaux, les Services vétérinaires doivent participer à leur contrôle au même titre que les Services de santé publique. La mise en place des programmes de contrôle devrait se faire soit en collaboration par ces deux Services, soit en réunissant les principaux intéressés au sein d’une agence unique de sécurité des aliments. La surveillance est une composante importante de ces programmes de contrôle.

Mots-clés
Santé publique – Surveillance – Zoonose d’origine alimentaire.

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