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Ficha de información del producto
Título de la publicación / Nombre del producto :

Criterios, línea de acción y procedimientos de la OIE para la formulación de normas sobre la seguridad sanitaria de los alimentos

Autor(es) : W.F.G.L. Droppers

Resumen :

En el Plan Estratégico de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) para 2001-2005 se confirió una alta prioridad a la seguridad sanitaria de los alimentos. Los Países Miembros de la Organización consideraron que la OIE debería participar más activamente en el ámbito de la salud pública y la protección de los consumidores; en particular, respecto de las zoonosis y agentes patógenos transmisibles a los seres humanos por los alimentos, independientemente de que los animales estén afectados por dichas enfermedades o agentes patógenos.

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