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Ficha de información del producto
Título de la publicación / Nombre del producto :

El agente Campylobacter en la producción animal y las estrategias de control para reducir la incidencia de la campilobacteriosis humana

Autor(es) : J.A. Wagenaar, D.J. Mevius & A.H. Havelaar

Resumen :

La campilobacteriosis es una de las enfermedades bacterianas de mayor importancia transmitidas por los alimentos a los seres humanos. Si bien las principales fuentes de infección por Campylobacter son la manipulación y el consumo de aves de corral, también hay otras de considerable magnitud. El control del agente patógeno Campylobacter en los pollos de engorde reduce la incidencia de la campilobacteriosis humana.

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