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Ficha de información del producto
Título de la publicación / Nombre del producto :

Situación, fuerzas motrices y tendencias de los sistemas de producción agropecuaria en los países en desarrollo

Autor(es) : H. Steinfeld, T. Wassenaar & S. Jutzi

Resumen :

Los autores describen y evalúan la actual situación de los sistemas de producción agropecuaria, los factores que impulsan la producción a escala mundial y las tendencias básicas en este terreno. En su análisis estudian las seis principales especies que son objeto de producción industrial: vacas y búfalos, caprinos y ovinos, porcinos y pollos. Los factores que en el plano mundial ejercen de fuerza motriz del sector agropecuario son: el crecimiento económico y el nivel de renta, los cambios demográficos y de usos del suelo, la evolución de los regímenes alimentarios y los cambios tecnológicos. El ritmo y las orientaciones de la producción agropecuaria varían sobremanera según la región del mundo de que se trate. Asia, en este sentido, exhibe la mayor velocidad de crecimiento y el mayor nivel de cambios estructurales. Los autores se detienen también en la dinámica de los sistemas, analizando el modo en que la producción agropecuaria se ha adaptado a fuerzas externas. Para concluir, examinan brevemente la relación entre esas tendencias y la cuestión de la inocuidad de los alimentos.

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