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Ficha de información del producto
Título de la publicación / Nombre del producto :

Ejemplo de evaluación cuantitativa del riesgo: la carne de contrabando como vector de enfermedades

Autor(es) : M. Wooldridge, E. Hartnett, A. Cox & M. Seaman

Resumen :

Los brotes de fiebre aftosa, peste porcina africana, peste porcina clásica y enfermedad vesicular porcina pueden inducir importantes pérdidas económicas y problemas sociales y acarrear estrictas limitaciones al comercio. Muchos artículos pueden resultar contaminados, en particular la carne y los derivados cárnicos procedentes de animales infectados. En Gran Bretaña están en vigor una serie de reglamentos para impedir que esos patógenos penetren en el país. Sin embargo, la importación ilegal de carne es una práctica inasequible a los controles, y por ello una posible vía de importación de patógenos. Los autores describen una serie de procesos para determinar el riesgo de que la población de ganado británico contraiga una de las cuatro enfermedades citadas a resultas de la importación ilegal de cualquier producto cárnico de cualquier región del mundo. También exponen la elaboración de un modelo de determinación cuantitativa del riesgo, concebido para identificar los principales factores que contribuyen a ese riesgo, y examinan las dificultades que se plantean al llevar a cabo evaluaciones de semejante complejidad.

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