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Ficha de información del producto
Título de la publicación / Nombre del producto :

Producción ganadera ecológica: nuevas posibilidades y dificultades para los productores de países tropicales

Autor(es) : M. Chander, B. Subrahmanyeswari, R. Mukherjee & S. Kumar

Resumen :

En diversos sistemas de producción ganadera de todo el mundo se recurre a productos agroquímicos, medicamentos veterinarios, antibióticos y alimentos enriquecidos para obtener una mayor cantidad de alimentos reduciendo al mínimo posible los costos de producción. Hoy en día, sin embargo, los consumidores se muestran exigentes en materia de calidad y prefieren cada vez más consumir alimentos saludables, exentos de residuos químicos y obtenidos de forma respetuosa con el medio ambiente, con garantías de rastreabilidad y atendiendo a estrictas normas de bienestar animal, parámetros que presumiblemente cumplen los métodos de producción ecológica. Para los productores de los países en desarrollo, este tipo de producción no sólo presenta dificultades, sino que también abre nuevas posibilidades de exportación. Actualmente hay 1,2 millones de productores de 141 países que practican la agricultura ecológica, y la producción de alimentos obtenidos con métodos ecológicos sigue progresando a un ritmo constante del 15% anual. Aunque la mayoría de los países tropicales exportan ahora productos agrícolas ecológicos, la producción animal ecológica todavía no ha despegado, con la salvedad de la carne vacuna ecológica de Brasil y Argentina.
 
Palabras clave
Alimentos ecológicos – Bienestar animal – Climas cálidos – Medio tropical – Normas de certificación – Preferencias del consumidor – Problemas – Producción ganadera ecológica.

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