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Ficha de información del producto
Título de la publicación / Nombre del producto :

Evaluación de la viabilidad de un sistema de rastreo de aves de corral de pequeñas explotaciones en Vietnam

Autor(es) : R. Métras, et al.

Resumen :

El rastreo de los desplazamientos de los animales puede ser de ayuda para aplicar medidas de contención biológica en el curso de un brote infeccioso. Los autores describen un estudio longitudinal de cuatro meses encaminado a determinar las prácticas de comercialización que favorecen la rastreabilidad de las aves de corral, con la idea de evaluar las posibilidades de instituir un sistema de rastreo en la cadena de suministro aviar en el norte de Vietnam. Previo rastreo del transporte entre la explotación y el mercado de aves vendidas por lotes, se evalúo el grado de rastreabilidad a la llegada de las aves al mercado. De un total de 315 lotes salidos de las granjas, un 37% acabó en un mercado, y de ellos un 57,3% eran ‘rastreables’. Los resultados del análisis multifactorial pusieron de relieve que la rastreabilidad venía asociada a granjas que operaban a través de dos intermediarios como máximo (razón de probabilidades [OR] = 5,97, IC 95%: 1,15–30,92) y a lotes transportados al mercado el mismo día de la compra (OR = 4,05, IC 95%: 1,23–13,27). No se ofrecieron incentivos particulares a productores e intermediarios. De los resultados se deduce que hay posibilidades de instituir un sistema de rastreabilidad de las aves de corral, aunque habría que perfeccionar el método de rastreo.
 
Palabras clave
Cadena de suministro de aves de corral – Desplazamientos de los animales – Estudio longitudinal – Influenza aviar – Intermediario en aves de corral – Mercado aviar – Prácticas de comercialización – Rastreabilidad – Vietnam.

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