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Fiche extrait de produit
Titre du produit :

La dissémination d’agents pathogènes lors des échanges internationaux de viande porcine : état de la situation et évolutions récentes

Auteur(s) : H. Pharo & S.P. Cobb

Résumé :

La viande utilisée dans l’alimentation des porcs est une source de transmission potentielle de maladies lorsqu’il s’agit de restes de viande importée de pays infectés. En conséquence, de nombreux pays ont réglementé l’utilisation des déchets pour l’alimentation porcine. Les principales maladies porcines concernées par cette voie de transmission sont la fièvre aphteuse, la peste porcine africaine, la peste porcine classique et la maladie vésiculeuse du porc. Le Code sanitaire pour les animaux terrestres (le Code terrestre) de l'Organisation mondiale de la santé animale (OIE) contient des recommandations permettant de gérer les risques associés à la viande importée de pays non indemnes de ces maladies. En revanche, le Code terrestre n’a pas de chapitre consacré au syndrome dysgénésique et respiratoire du porc (SDRP), maladie virale relativement récente, décrite pour la première fois dans les années 90 et devenue endémique dans la plupart des pays producteurs de porcs. Après avoir évalué le risque de dissémination du virus du SDRP lors des échanges internationaux de viande porcine, les auteurs concluent que la probabilité de transmission par cette voie est négligeable.
 
Mots-clés
Analyse du risque à l’importation – Commerce international – Porc – Porcin – Syndrome dysgénésique et respiratoire du porc – Viande porcine.

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