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Ficha de información del producto
Título de la publicación / Nombre del producto :

Aplicación de la tecnología de ADN a la trazabilidad de animales obtenidos por medios biotecnológicos

Autor(es) : R. Loftus

Resumen :

La trazabilidad está adquiriendo carta de naturaleza en todos los sectores de la industria agroalimentaria, a resultas en gran parte de las últimas crisis ligadas a los alimentos y la consiguiente demanda de transparencia en la cadena alimentaria. De ahí que estén surgiendo una serie de técnicas y conceptos en la materia adaptados a distintas necesidades del sector. La experiencia con plantas modificadas genéticamente demuestra que la trazabilidad puede ser útil para reforzar la confianza del público en la biotecnología y quizá también, de forma análoga, para disipar las inquietudes ligadas al desarrollo de la biotecnología aplicada a los animales. Por lo demás, la trazabilidad es también un componente esencial de cualquier estrategia de gestión de riesgos y un requisito básico para la vigilancia posterior a la comercialización de un producto. Dada la heterogeneidad de conceptos y técnicas existentes en este terreno, es preciso tener en cuenta el alcance y la precisión de los sistemas de trazabilidad que se apliquen a la biotecnología animal.

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