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Fiche extrait de produit
Titre du produit :

Lésions tuberculeuses non détectées par les inspections systématiques pratiquées dans les abattoirs : l’expérience de l’abattoir municipal d’Hossana, Ethiopie

Auteur(s) : A. Teklu, B. Asseged, E. Yimer, M. Gebeyehu & Z. Woldesenbet

Résumé :

L’efficacité des procédures d’inspection des viandes utilisées pour la détection des bovins tuberculeux a été évaluée en recherchant la tuberculose bovine chez 751 animaux. L’étude comportait l’inspection systématique à l’abattoir, la collecte de tissus pour un examen détaillé au laboratoire et l’étude bactériologique en vue d’identifier la présence de Mycobacterium bovis. Sur les 751 carcasses examinées, 34 (4,5 %) présentaient des lésions tuberculeuses. L’inspection systématique à l’abattoir n’a permis de detecter que 29,4 % des carcasses ayant des lésions visibles. On a trouvé 84 % des lésions tuberculeuses dans les poumons et les ganglions lymphatiques thoraciques, 11,5 % dans les ganglions lymphatiques de la tête et les 4,5 % restants dans les ganglions mésentériques et autres des carcasses. De plus, on a isolé M. bovis dans une carcasse qui ne présentait aucune lésion tuberculeuse à l’examen macroscopique. En raison de la faible sensibilité des inspections systématiques à l’abattoir, il est nécessaire d’améliorer les procédures d’autopsie existantes.

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