Mon panier (0)
Accueil > Fiche produit > Fiche extrait de produit
Fiche extrait de produit
Titre du produit :

Modèle d’évaluation du risque d’introduction de l’agent de l’encéphalopathie spongiforme bovine au Japon par le biais des importations d’animaux, de viandes et de farine de viande et d’os

Auteur(s) : K. Sugiura, K. Ito, R. Yokoyama, S. Kumagai & T. Onodera

Résumé :

Les auteurs ont élaboré un modèle mathématique permettant d’apprécier le risque de diffusion dans un pays de l’agent de l’encéphalopathie spongiforme bovine (ESB) lors de l’importation de bovins vivants, de viande de bœuf avec os et de farine de viande et d’os à partir du Royaume-Uni ou d’autres pays hébergeant l’ESB. On a tenté d’appliquer la simulation de Monte Carlo à ce modèle et à plusieurs données d’entrée. Selon les estimations, le risque de diffusion, exprimé en poids de farine infectée de viande et d’os écoulée au Japon entre 1993 et 2000, serait de 23,4 kg à 53,8 kg. En outre, la simulation a montré que la farine de viande et d’os constituerait le premier facteur de risque de diffusion de l’agent de l’ESB dans le pays. L’article analyse également les cinq premiers cas d’ESB recensés au Japon entre septembre 2001 et la fin 2002. Par ailleurs, les auteurs font part des résultats des recherches entreprises en vue de déterminer l’origine de l’infection. Ils passent aussi en revue les mesures adoptées par le gouvernement japonais pour s’opposer au passage de l’agent de l’ESB dans la chaîne alimentaire humaine et animale.

< Retour