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Fiche extrait de produit
Titre du produit :

L’organisation des Services vétérinaires en Amérique Latine et leur évolution

Auteur(s) : E. Gimeno

Résumé :

L’Amérique Latine possède d’évidents avantages comparatifs dans le domaine de la production animale, de la santé animale et de la production de denrées alimentaires d’origine animale. Toutefois, il convient de transformer ces avantages comparatifs en avantages compétitifs pour faire face à la complexité croissante des marchés mondiaux. A cette fin, les Services vétérinaires doivent adopter une politique de la qualité qui les incite à définir leur vision, leurs missions et leurs objectifs afin de mettre en place des systèmes structurés et fonctionnels. En outre, il convient d’instaurer des systèmes normatifs et d’audit bien définis, relevant de la compétence exclusive de l’État, ainsi qu’un système opérationnel qui permette un niveau élevé de coordination et d’intégration entre les pouvoirs publics et le secteur privé. Ceci s’inscrit dans un système d’assurance qualité qui permette de réaliser des accréditations responsables, soutenues par les résultats d’audits et d’évaluations indépendants. L’ensemble de ces systèmes constitue le système vétérinaire officiel. L’auteur analyse les principaux programmes conduits par les pays de la région en matière de santé animale, de zoonoses, de sécurité sanitaire des aliments, de contrôle des médicaments, de bien-être animal et de contrôle des importations et des exportations. Ces programmes doivent reposer sur les aspects techniques mis en œuvre par la surveillance épidémiologique, les réseaux de laboratoires de diagnostic, les systèmes de quarantaine, l’analyse des risques, l’identification et la traçabilité des animaux et de leurs produits, l’autorisation de mise sur le marché et le contrôle des médicaments vétérinaires, et enfin la sécurité sanitaire des aliments.

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