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Fiche extrait de produit
Titre du produit :

La rénovation du dispositif français d’analyse des risques sanitaires

Auteur(s) : D. Nairaud & O. Prunaux

Résumé :

Après plusieurs décennies d’amélioration progressive de son système de maîtrise des risques sanitaires, la France a été confrontée en 1996 à la crise de l’encéphalopathie spongiforme bovine. Celle-ci a provoqué une remise en cause collective qui a conclu à la nécessité de faire évoluer un dispositif ayant révélé ses limites. L’analyse des risques, érigée en principe de référence par l’Accord de l’Organisation mondiale du commerce (OMC) sur l’application des mesures sanitaires et phytosanitaires (Accord SPS), s’est imposée comme le fondement nécessaire d’une réforme dont les objectifs ont été de mieux identifier les risques prioritaires pour la protection de la santé publique et animale, et d’améliorer la qualité des mesures adoptées par les pouvoirs publics.

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