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Ficha de información del producto
Título de la publicación / Nombre del producto :

Aporte de proteínas en la alimentación de los rumiantes en los países europeos, habida cuenta de la reglamentación sobre alimentación animal vinculada a la encefalopatía espongiforme bovina

Autor(es) : P. Sellier

Resumen :

La epizootia de encefalopatía espongiforme bovina (EEB) y el descubrimiento de que la infección se había transmitido a través de las harinas de carne y huesos hicieron que a partir de finales de los años ochenta se promulgara una reglamentación novedosa sobre la introducción de proteínas animales (y ulteriormente de buena parte de las grasas de origen animal) en las raciones proporcionadas a los rumiantes y otros animales de granja. La prohibición ligada a la EEB, progresivamente endurecida con el tiempo, obligó a buscar formas rentables de sustituir las harinas de carne y huesos y el sebo por nuevas fuentes de nutrientes (proteínas, minerales y lípidos) en la formulación de concentrados. Por lo que a Europa respecta, y en casi todas las circunstancias que se dan en el continente, existen o cabe esperar que pronto existan soluciones técnicas alternativas y rentables para satisfacer los requisitos de nutrientes de los rumiantes en crecimiento o lactación, basadas sobre todo en el uso de derivados vegetales. Sin embargo, hay una serie de aspectos conexos como el procesamiento de los piensos, la disponibilidad y rastreabilidad de determinados productos alimenticios, la calidad de los productos de origen animal, las restricciones ambientales o la eliminación de los desperdicios animales de la industria cárnica que siguen planteando problemas. Es preciso asimismo evaluar las previsibles consecuencias que las normas de alimentación animal vinculadas a la EEB tendrán sobre la estructura organizativa y económica de los sectores agropecuarios, a escala tanto europea como mundial.

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