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Ficha de información del producto
Título de la publicación / Nombre del producto :

Determinación de los factores de riesgo ligados a la encefalopatía espongiforme bovina

Autor(es) : R.S. Morley, S. Chen & N. Rheault

Resumen :

La Oficina Internacional de Epizootias (OIE: Organización mundial de sanidad animal) recomienda a todos sus Países Miembros que esclarezcan la situación de la encefalopatía espongiforme bovina (EEB) en sus poblaciones de ganado vacuno, para lo cual deben llevar a cabo una determinación del riesgo y satisfacer una serie de criterios de vigilancia de la enfermedad. En el Código zoosanitario internacional de la OIE están definidos y repertoriados los parámetros necesarios para ello. Los factores de riesgo que deben evaluarse son: el consumo de harinas de carne y huesos por el ganado bovino; la importación de bovinos y harinas potencialmente infectados o contaminados por el agente de la EEB; la estructura de la cabaña ganadera; los procesos de transformación de cadáveres y despojos animales; y los sistemas de alimentación animal. Los autores presentan un resumen de los mencionados criterios y factores de riesgo, especificando en cada caso sus principales elementos. En la segunda parte del artículo describen un proceso de determinación del riesgo para ilustrar con un ejemplo la aplicación de las directrices de la OIE relativas a la EEB. Se trata de un estudio probabilístico de los factores de riesgo de EEB en Canadá, acorde con los planteamientos de la OIE en materia de análisis del riesgo ligado a las importaciones. Consta de varias etapas: identificación del peligro, evaluación de la difusión, de la exposición y de las consecuencias y estimación del riesgo. Utilizando un árbol de hipótesis de riesgo para determinar las probabilidades de difúsion y exposición, se elaboró un modelo de todos los acontecimientos que podían seguirse del fallo desencadenante inicial, esto es, la importación de bovinos potencialmente infectados por la EEB.

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