Mon panier (0)
Accueil > Fiche produit > Fiche extrait de produit
Fiche extrait de produit
Titre du produit :

Les fondamentaux de l’enseignement vétérinaire dans les domaines de la sécurité sanitaire des aliments, de l’innocuité des denrées alimentaires (...)

Auteur(s) : P.G. Wall

Résumé :

Titre
Les fondamentaux de l’enseignement vétérinaire dans les domaines de la sécurité sanitaire des aliments, de l’innocuité des denrées alimentaires et de la biosécurité : une perspective mondiale

Résumé
Les enseignants vétérinaires ont à relever l’immense défi d’intéresser leurs étudiants à la médecine de santé publique, en faisant en sorte que cette discipline d’enseignement les captive et leur paraisse pertinente. La santé publique vétérinaire présente de nombreuses composantes, dont la lutte contre les zoonoses, la sécurité sanitaire des aliments, la santé animale et la biosécurité, l’utilisation des animaux comme sentinelles des dangers environnementaux et le rôle des déjections animales dans la contamination des aliments et de l’eau ; l’enseignant vétérinaire ne manque donc pas d’atouts pour attirer l’attention des étudiants. Si les jeunes diplômés achèvent leur formation sans être persuadés de l’importance et de la pertinence de la santé publique vétérinaire, ce sera l’échec des enseignants et non des étudiants eux-mêmes.
 
Mots-clés
Bien-être animal – Contrôle –Contrôle après abattage – Contrôle avant l’abattage –Contrôle des processus de production – Enquête sur les foyers – Épidémiologie moléculaire – Lutte contre les zoonoses – Sécurité sanitaire des aliments – Surveillance.

< Retour