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Ficha de información del producto
Título de la publicación / Nombre del producto :

Inactivación térmica del virus de la fiebre aftosa en piensos animales extrusionados

Autor(es) : S. Gubbins, J. Forster, S. Clive, D. Schley, S. Zuber, J. Schaaf & D. Corley

Resumen :

El riesgo de importar fiebre aftosa, enfermedad vírica muy contagiosa que afecta al ganado vacuno, restringe sobremanera el comercio y las oportunidades de inversión en muchos países en desarrollo en los que el virus está presente. Los autores describen un estudio encaminado a analizar el método de inactivación del virus por calor que se emplea en la fabricación industrial de piensos extrusionados para animales de compañía. Si quedaba demostrado que la extrusión es un método fiable para inactivar el virus de la fiebre aftosa, ello podría abrir perspectivas comerciales a todos aquellos países donde dicho virus es endémico. Los autores observaron que no había presencia detectable de virus después de: i) mantener a 68°C durante 300 segundos una emulsión cárnica enriquecida con virus de la fiebre aftosa; ii) mantener a 79°C durante 10 o 30 segundos una emulsión y una mezcla de harinas enriquecidas con el virus; o iii) mantener a 79°C durante 10 segundos un homogenado de epitelio lingual bovino procedente de un animal infectado por el virus. Ello corresponde a una reducción estimada de la titulación de log10 8 (intervalo de confianza al 95%: log10 6 – log10 13).

Palabras clave

Extrusión – Gato – Perro – Pienso para animales de compañía – Tratamiento térmico – Virus de la fiebre aftosa.

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