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Ficha de información del producto
Título de la publicación / Nombre del producto :

Calidad del agua en explotaciones de cría de pavos de Khemisset (Marruecos) e hipótesis sobre los factores de riesgo

Autor(es) : A. El Allaoui, F. Rhazi Filali & A. Derouich

Resumen :

Los autores describen un estudio destinado a evaluar la calidad microbiológica y fisicoquímica del agua de explotaciones productoras de pavos de engorde de la provincia de Khemisset (noroeste de Marruecos) y a formular, mediante un cuestionario, ciertas hipótesis sobre los posibles factores de riesgo asociados a la contaminación del agua de bebida por coliformes fecales. En total se tomaron y analizaron 80 muestras de 20 explotaciones. En la esclusa de entrada del agua en la línea de bebederos, el 100% de las muestras era de calidad inaceptable por lo que respecta a la presencia de coliformes fecales, Escherichia coli, estreptococos fecales, bacterias anaerobias sulfitorreductoras y enterococos. A la salida de la línea de bebederos se observaba una reducción significativa de la contaminación microbiológica (p < 0,05) en el día 60. Más del 90% de las muestras eran de calidad satisfactoria por lo que respecta a pH, nitritos, conductividad, nitratos y hierro. En cambio, solo un 35% y un 20% de las muestras satisfacían los criterios relativos a la dureza total y la presencia de amonio, respectivamente. Los factores asociados a la contaminación por coliformes fecales eran la cloración del agua (p = 0,065; razón de probabilidades = 14; intervalo de confianza [IC] al 90% = 1,14-71), la limpieza y desinfección (p = 0,028; razón de probabilidades = 14; IC al 95% = 1,25-156,6) y el tratamiento con antibióticos (p = 0,001; razón de probabilidades = 6; IC al 95% = 2,1-35,2).

Palabras clave

Agua de bebida – Calidad bacteriológica – Calidad físicoquímica – Contaminación – Marruecos – Pavo asadero.

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