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Ficha de información del producto
Título de la publicación / Nombre del producto :

Rumbo a la sostenibilidad en los sectores de la ganadería extensiva e intensiva

Autor(es) : M. Niamir-Fuller

Resumen :

El aumento de la población humana y el crecimiento económico se han acompañado de un incremento de la demanda per capita de productos animales. La industria ganadera se ve sometida a presión para satisfacer esa demanda, pero sus modos actuales de producción no son ambientalmente sostenibles, además de tener efectos perjudiciales para la salud humana y de plantear problemas de bienestar animal. El hecho de que en la mayoría de los países el sector de la ganadería intensiva esté poco reglamentado hace que en los mercados de consumo estos productos animales se vendan a menor precio que los obtenidos con métodos de producción más sostenibles, como los que rigen en los sistemas pastorales o de agricultura ecológica. También habría que tener en cuenta otros aspectos beneficiosos del uso de procedimientos sostenibles de pastoreo e intensificación productiva. Sin embargo, no está claro si el hecho de avanzar hacia una ganadería (tanto intensiva como extensiva) sostenible bastará para satisfacer la demanda de los nueve mil millones de habitantes que según las proyecciones contará el mundo en 2030, a menos que también se alienten patrones de consumo más justos y responsables.

Palabras clave
Aguas residuales – Bienestar animal – Cambio climático – Comercio justo – Consumo – Contaminación – Degradación de la tierra – Diversidad biológica – Economía ecológica – Ganado – Inversión – Movilidad – Nutrición – Pastoreo – Propiedad común – Salud – Sector de ganadería intensiva – Sostenibilidad – Trashumancia – Zoonosis.

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