Mi compra (0)
Inicio > Ficha del producto > Ficha de información del producto
Ficha de información del producto
Título de la publicación / Nombre del producto :

Residuos de antibióticos y alimentos de origen animal en África: riesgos de salud pública

Autor(es) : S.E.P. Mensah, O.D. Koudandé, P. Sanders, M. Laurentie, G.A. Mensah & F.A. Abiola

Resumen :

n° 10062014-00034-FR

Los autores repasan los estudios dedicados a los residuos de medicamentos veterinarios, y en particular a los residuos de antibióticos en los alimentos de origen animal. Esta síntesis se centra en temas vinculados a los residuos de antibióticos veterinarios, los antibióticos utilizados en ganadería, la noción de residuo y los residuos de antibióticos en los productos alimentarios de origen animal. En el espacio de la Unión Económica y Monetaria de África Occidental (UEMOA) solo hay una sustancia antibiótica homologada, por 16 en Benín y 56 en los países de la Unión Europea (UE). En los países en desarrollo, contrariamente a lo ocurrido en el contexto europeo, la presencia de residuos de antibióticos en los alimentos de origen animal rara vez ha suscitado especial preocupación. La tasa de prevalencia de residuos medicamentosos veterinarios en los alimentos de origen animal es inferior al 1 % en Europa, cuando en ciertos países africanos puede llegar al 94 %.

Palabras clave

África – Alimentos de origen animal – Antibióticos – Residuos de antibióticos.

< Retour