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Ficha de información del producto
Título de la publicación / Nombre del producto :

Aplicación a las operaciones de eliminación a gran escala de los métodos de sacrificio incruento utilizados en matadero

Autor(es) : A. Gavinelli, T. Kennedy & D. Simonin

Resumen :

La eliminación masiva de animales es una estrategia utilizada para luchar contra brotes de enfermedades infecciosas. A menudo el riesgo de propagación de enfermedades por el transporte de animales impide utilizar los mataderos para este tipo de operaciones, aunque ocasionalmente sí se haya hecho. En tales circunstancias, el sacrificio se efectúa en la propia explotación, cuyas instalaciones no suelen reunir las condiciones requeridas para ello. Con independencia del lugar donde se proceda al sacrificio, los métodos que se elijan para manejar y sacrificar a los animales deben salvaguardar su bienestar. Los autores tratan de aplicar al sacrificio masivo de rumiantes, porcinos y aves de corral las prácticas óptimas que en materia de bienestar están definidas para las condiciones controladas de un matadero. Tras examinar los principales problemas de bienestar que ello plantea, concluyen que el factor más importante para el éxito estriba en una planificación inteligente ejecutada por personal competente.

Palabras clave
Bienestar – Competencia – Eliminación – Enfermedad – Epidemia – Matadero – Personal – Planificación – Sacrificio – Sacrificio compasivo – Seguimiento – Sujeción.

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