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Fiche extrait de produit
Titre du produit :

Définir, évaluer et promouvoir le bien-être des poissons d’élevage

Auteur(s) : F.A. Huntingford & S. Kadri

Résumé :

Telle qu’elle est pratiquée actuellement, l’aquaculture destinée à fournir la filière agroalimentaire présente des aspects potentiellement préoccupants quant au bien-être des poissons élevés dans ce contexte ; cette question fait désormais l’objet d’une grande attention. En tant que vertébrés, les poissons ont plusieurs caractéristiques communes avec les principales espèces d’oiseaux et de mammifères élevées par l’homme, de sorte que nombre de principes de bien-être animal pertinents pour ces groupes d’animaux sont également valables pour les poissons. Néanmoins, en plus d’avoir une histoire évolutive longue et distincte, les poissons ont aussi dû s’adapter à un environnement aquatique, par nature très différent. Pour toutes ces raisons, les poissons possèdent en propre certaines caractéristiques particulières qui jouent sur la manière de définir, d’évaluer et de promouvoir leur bien-être. Les auteurs examinent ces aspects, ainsi que les méthodes dont disposent les chercheurs pour identifier et évaluer les bonnes ou mauvaises conditions de bien-être chez les poissons, en particulier pour évaluer leur état de santé physiologique et psychologique, leur comportement et leur statut génomique. Ils décrivent également une série d’indicateurs concrets du bien-être qui peuvent être utilisés dans les élevages. Ils soulignent les divers aspects de l’aquaculture intensive qui risquent de compromettre le bien-être des poissons et présentent quelques stratégies pour atténuer ces effets négatifs. Enfin, ils font rapidement le point sur les perspectives d’avenir en exposant l’évolution probable des pratiques en aquaculture et leurs conséquences sur le bien-être des poissons d’élevage.

Mots-clés
Aquaculture – Bien-être animal – Comportement – Émotions – Expression naturelle – Fonction – Santé – Stress physiologique.

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