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Ficha de información del producto
Título de la publicación / Nombre del producto :

Definición, evaluación y fomento del bienestar de los peces de cultivo

Autor(es) : F.A. Huntingford & S. Kadri

Resumen :

La piscicultura con fines alimentarios, tal como se practica actualmente, puede generar problemas ligados al bienestar de los peces de cultivo, y este es un tema que ha merecido considerable atención. Los peces, como vertebrados que son, comparten diversos rasgos con las aves y mamíferos que más frecuentemente viven en granjas, por lo que también cabe aplicar a los peces numerosos principios de bienestar pensados para dichos grupos. Sin embargo, los peces tienen una historia evolutiva larga e independiente y además están adaptados a un medio muy distinto, el acuático. Por ello presentan una serie de características especiales que entran en juego a la hora de definir, evaluar y fomentar su bienestar, características que los autores enumeran y examinan. También exponen los diversos métodos de que disponen los investigadores para reconocer y determinar en los peces estados positivos y negativos de bienestar, lo que incluye la evaluación de su salud física y su estado fisiológico, comportamental y genómico. Asimismo, pasan revista al subconjunto de indicadores prácticos de bienestar que pueden utilizarse en las piscifactorías, y destacan varios aspectos de la acuicultura intensiva que pueden comprometer el bienestar de los peces, así como una serie de estrategias disponibles para mitigar esos efectos adversos. Para concluir, se refieren brevemente al futuro, señalando la evolución que presumiblemente seguirá la praxis de la acuicultura y la forma en que estos cambios podrían repercutir en el bienestar de los peces de cultivo.

Palabras clave
Acuicultura – Bienestar – Comportamiento – Emociones – Fisiología del estrés – Función – Naturalidad – Salud.

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