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Ficha de información del producto
Título de la publicación / Nombre del producto :

Enseñanzas extraídas de la experiencia con sistemas de gestión ganadera intensiva

Autor(es) : G.M. Cronin, J.–L. Rault & P.C. Glatz

Resumen :

El principal impulso a la «moderna» producción animal intensiva se dio después de la Segunda Guerra Mundial, cuando los gobiernos occidentales instituyeron políticas destinadas a incrementar las existencias de alimentos baratos e inocuos para nutrir a la población. Las técnicas de producción intensiva benefician al ganado porque le aportan protección frente a las inclemencias ambientales y los predadores, así como una mejor gestión nutricional y sanitaria. Pero el animal también paga un precio por ello, en forma por ejemplo de trastornos de la conducta social, escaso margen para elegir su medio vital y sus congéneres de establo, pocos estímulos ambientales y comportamiento encorsetado. En algunos casos, la velocidad a la que ha avanzado la selección genética de rasgos de producción también ha influido negativamente en el bienestar, generando problemas anatómicos y metabólicos.

Palabras clave
Bienestar animal – Eficiencia de la producción animal – Ganadería intensiva – Ganado doméstico – Producción intensiva – Zootecnia.

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