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Fiche extrait de produit
Titre du produit :

La mondialisation du bien-être des animaux d’élevage

Auteur(s) : D. Fraser

Résumé :

Les principales raisons expliquant l’importance que revêt désormais le bien-être animal au niveau mondial sont peut-être au nombre de trois. Premièrement, des siècles de recherche scientifique dans des domaines comme l’anatomie, la biologie de l’évolution et le comportement animal ont progressivement réduit l’écart qui séparait l’espèce humaine des autres espèces dans notre perception ; cette évolution a poussé les simples citoyens à se préoccuper des animaux et de leur bien-être, d’abord dans les pays occidentaux puis un peu partout sur la planète à mesure que l’influence de la science gagnait du terrain. Deuxièmement, la recherche scientifique sur le bien-être animal a fourni l’éclairage et les méthodes permettant d’améliorer les conditions de manipulation, de logement et de gestion des animaux ; cette « science du bien-être animal » est perçue désormais dans le monde entier comme un facteur important d’amélioration des techniques d’élevage. Troisièmement, la création et l’application de normes explicites sur le bien-être animal ont contribué à intégrer ce bien-être comme une composante des politiques publiques, du commerce et des échanges au plan national et international. À ce jour, le débat sociétal sur le bien-être animal a été dominé par les pays industrialisés. Néanmoins, cette question prenant une dimension d’envergure planétaire, il sera important pour les pays non industrialisés d’élaborer leurs propres méthodes d’amélioration du bien-être animal, adaptées à leur situation locale, par exemple en facilitant la disponibilité d’abris, d’aliments, d’eau et de soins vétérinaires et en améliorant les conditions élémentaires de manipulation, de transport et d’abattage des animaux.

Mots-clés
Bien-être animal – Culture – Échanges internationaux – Élevage – Législation – Normes – Science.

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