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Fiche extrait de produit
Titre du produit :

Importations illégales de viande de brousse et d’autres produits carnés introduits en Suisse sur des vols commerciaux de passagers

Auteur(s) : H. Falk, S. Dürr, R. Hauser, K. Wood, B. Tenger, M. Lörtscher & G. Schüpbach-Regula

Résumé :

No. 17102013-00010-EN

Les importations illégales de viande représentent un risque potentiel important pour la santé publique et la santé animale. Plusieurs pays européens ont signalé l’importation de quantités considérables de viande sur des vols commerciaux de passagers. Cette étude avait pour objet d’estimer les quantités de viandes importées illégalement en Suisse, notamment celles de viande de brousse, qui ont fait l’objet d’une estimation distincte. Les données ont été obtenues lors d’interventions de contrôle dans les aéroports internationaux suisses et en analysant les données provenant des saisies effectuées pendant une période de quatre ans (de 2008 à 2011). L’étude a révélé que ces importations concernaient un large éventail d’espèces animales. D’après la base de données, le volume moyen annuel de viande saisie pendant la période considérée s’élevait à 5,5 tonnes, dont 1,4 % était de la viande de brousse. Néanmoins, une estimation réalisée en utilisant un modèle stochastique a déterminé un flux annuel total d’importations illégales s’élevant à 1 013 tonnes de viande (intervalle de confiance [IC] à 95 % compris entre 226 et 4 192) et à 8,6 tonnes de viande de brousse (IC à 95 % compris entre 0,8 et 68,8).

Mots-clés
Importation illégale – Modèle stochastique – Risques biologiques – Suisse – Viande de brousse – Vol commercial de passagers.

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