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Ficha de información del producto
Título de la publicación / Nombre del producto :

Concepción de métodos analíticos perfeccionados aplicables a la sanidad animal y la vigilancia de enfermedades transmitidas por los alimentos con fines de atribución de focos

Autor(es) : F. Widén, M. Leijon, E. Olsson Engvall, S. Muradrasoli, M. Munir & S. Belák

Resumen :

Atendiendo a los principios de “Una sola salud”, existe una relación muy estrecha entre la salud animal y la humana. Los animales, tanto domésticos como salvajes, son un foco de agentes infecciosos que provocan enfermedades en el hombre. Un deficiente estado de salud de los animales también puede afectar indirectamente a la salud humana porque reduce el acceso a los alimentos. Un gran número de enfermedades animales infecciosas, las transfronterizas, se propagan rápidamente a través de las fronteras nacionales. Para detectar sin tardanza agentes infecciosos y contener su propagación se precisan técnicas de diagnóstico robustas y exactas. En los últimos tres decenios se ha constituido un vasto arsenal de ensayos novedosos, que han ejercido una tremenda influencia en la detección de agentes infecciosos. Los nuevos métodos de diagnóstico se practican casi siempre en laboratorio, requieren instrumental sofisticado y conocimientos especializados y entrañan costos elevados. Pero también se han elaborado ensayos aplicables sobre el terreno, rápidos y baratos. Los autores exponen varios ejemplos relativos a la concepción de nuevos ensayos, haciendo especial hincapié en los principios de “Una sola salud”.

Palabras clave
Campylobacter – Detección molecular – Enfermedad animal transfronteriza – Hepatitis E – Influenza – Norovirus – Reacción en cadena de la polimerasa – Salmonella – Sanidad animal – Transmisión por vía alimentaria – Zoonosis.

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