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Fiche extrait de produit
Titre du produit :

La surveillance intégrée de la santé animale et de la sécurité sanitaire des aliments : le problème de la résistance aux agents antimicrobiens

Auteur(s) : J.F. Acar & G. Moulin

Résumé :

Les informations recueillies lors de la surveillance de la résistance aux agents antimicrobiens des bactéries commensales et zoonotiques pathogènes présentes chez l’homme et les animaux ainsi que dans les denrées alimentaires sont essentielles pour concevoir des mesures visant à améliorer la sécurité sanitaire des aliments. Un ensemble exhaustif de normes couvrant les programmes de surveillance de l’antibiorésistance a été élaboré par les organisations internationales compétentes (l’Organisation mondiale de la santé, l’Organisation mondiale de la santé animale, l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture et la Commission du Codex Alimentarius), qui s’efforcent de promouvoir la mise en place de programmes de surveillance intégrée. La tâche prioritaire lors de l’établissement d’un programme de surveillance intégrée de l’antibiorésistance consiste à harmoniser les méthodes de test appliquées par les laboratoires ainsi que la notification de l’utilisation d’agents antimicrobiens. Depuis dix ans, la mise en place d’une surveillance intégrée de la résistance aux agents antimicrobiens a constitué une avancée importante dans le traitement du problème lié à l’antibiorésistance au niveau mondial. Néanmoins, les systèmes mis en œuvre sont encore peu nombreux et il reste beaucoup à faire avant que les systèmes harmonisés de surveillance deviennent la norme.

Mots-clés
Résistance aux agents antimicrobiens – Suivi intégré des populations animales et humaines – Surveillance – Utilisation d’agents antimicrobiens.

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