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Fiche extrait de produit
Titre du produit :

Utilisation des agents antimicrobiens en aquaculture

Auteur(s) : Y.H. Park, S.Y. Hwang, M.K. Hong & K.H. Kwon

Résumé :

Le secteur de l’aquaculture se développe à un rythme extraordinaire et joue un rôle important dans la chaîne mondiale d’approvisionnement alimentaire. L’antibiorésistance des bactéries associées aux animaux destinés à l’alimentation humaine suscite une attention croissante, de même que l’utilisation des médicaments en aquaculture. Les systèmes de gestion appliqués aux animaux aquatiques et aux animaux terrestres présentent un certain nombre de différences, en particulier les méthodes utilisées pour administrer les médicaments. Le recours aux médicaments dans un environnement aquatique pose des problèmes tout à fait spécifiques. La présence de résidus médicamenteux dans la chair de poisson peut avoir des effets sur les consommateurs ; de même, la dissémination d’agents antimicrobiens dans l’environnement aquatique peut contribuer au processus de sélection de bactéries résistantes. En outre, il existe un risque de transfert à l’être humain de ces bactéries résistantes aux antibiotiques, ou des gènes codant pour une telle résistance. Un certain nombre de réglementations ont été introduites afin de limiter les risques associés à l’utilisation des antibiotiques.
 
Mots-clés
Administration de médicaments – Antibiorésistance – Antibiotique – Aquaculture – Bactérie résistante aux agents antimicrobiens – Réglementation – Secteur aquacole – Système d’élevage en aquaculture.

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