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Ficha de información del producto
Título de la publicación / Nombre del producto :

Uso de agentes antimicrobianos en la acuicultura

Autor(es) : Y.H. Park, S.Y. Hwang, M.K. Hong & K.H. Kwon

Resumen :

El sector de la acuicultura, que ha experimentado un vertiginoso crecimiento, desempeña una función importante en la cadena mundial de suministro de alimentos. La resistencia a los agentes antimicrobianos en bacterias asociadas a animales de consumo humano es objeto de gran atención, y en este sentido el empleo de fármacos en la acuicultura es también un tema importante. Hay muchas diferencias entre los sistemas de gestión en tierra y en el agua, por ejemplo los métodos utilizados para administrar medicamentos, proceso que en un medio acuático plantea problemas singulares. La presencia de residuos medicamentosos en productos piscícolas puede afectar a las personas que los consuman, y los agentes antimicrobianos liberados al medio acuático pueden inducir la selección de bacterias resistentes. Además, esas bacterias farmacorresistentes, o los genes que les otorgan resistencia, pueden pasar al ser humano. Para reducir los riesgos ligados al uso de antimicrobianos se han elaborado diversos reglamentos.
 
Palabras clave
Acuicultura – Administración de fármacos – Antibiótico – Agente antimicrobiano – Bacteria resistente a los agentes antimicrobianos – Reglamentación – Resistencia a los agentes antimicrobianos – Sector de la acuicultura – Sistema de cría.

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